Pepe, scalogni / vino rosso, tartara, emulsione giapponese, zenzero / limone
La nostra specialità
2 palline di lime, vodka
Gelato al rum e uvetta e al rum invecchiato
Cioccolato, arachidi, vaniglia e noci pecan, salsa al caramello con burro salato e panna montata
Whisky o rum invecchiato, zucchero di canna, caffè, panna montata
Vaniglia, cocco, vaniglia, caramello e noci pecan, cioccolato, rum all’uvetta, arachidi, frutto della passione, lime, guava
Ristretto, intenso, vaniglia, decaffeinato
DOP Côtes du Rhône Villages · Grenache bianco, Viognier, Roussanne, Clairette Floreale e fresco, con note di caprifoglio e tiglio, proveniente dalla tenuta a conduzione familiare Galuval, a Cairanne, nel cuore della valle del Rodano.
IGP Pays d’Oc · Linguadoca · Chardonnay Rotondo e fruttato, con note di agrumi e frutta bianca, proveniente dal Domaine de la Baume, mitica tenuta della Linguadoca.
AOP Jurançon secco · Sud-Ovest · Gros Manseng, Petit Manseng Vivace e minerale, con aromi di agrumi e frutta esotica, prodotto da Plaimont, un simpatico collettivo di viticoltori del Sud-Ovest.
AOP Côtes de Provence · Vermentino, Clairette Fresco ed elegante, con note floreali e agrumate, dello Château Barbanau, gestito in modo biodinamico dal team di Romain Tchénio.
Biografia
AOP Sancerre · Valle della Loira · Sauvignon Blanc Vivace e minerale, con aromi di agrumi e germogli di ribes nero, del Domaine La Gémière, azienda a conduzione familiare gestita dalla terza generazione della famiglia Millet.
DOP Chablis · Borgogna · Chardonnay Raffinato e minerale, con note agrumate e di gesso, di Albert Bichot, storica e prestigiosa casa vinicola della Borgogna.
DOP Crozes-Hermitage · Rodano settentrionale · Marsanne, Roussanne Ampio e goloso, con note di fiori bianchi e frutta a polpa bianca, della casa Delas Frères, un punto di riferimento della valle del Rodano dal 1835.
IGP Côtes de Gascogne · Gros Manseng Dolce e fresco, con aromi di frutta esotica e miele, prodotto dai viticoltori di Plaimont, in Guascogna.
DOP Coteaux d’Aix-en-Provence · grenache, cinsault, syrah Una cuvée facile da bere, un rosato leggero, tipico dei Coteaux d’Aix-en-Provence.
Biografia
AOP Côtes de Provence · Cinsault, Grenache, Syrah Un rosato dall’eleganza raffinata, dal fruttato delicato, che esprime tutta la finezza del suo terroir provenzale. Una cuvée firmata dal team di Romain Tchénio, sostenitore della biodinamica e profondamente legato al rispetto dell’ambiente.
Biografia
AOP Côtes du Rhône Villages · Grenache, Syrah Fruttato e morbido, con note di frutti rossi e spezie dolci, proveniente dalla tenuta a conduzione familiare Galuval, a Cairanne, nella valle del Rodano.
DOP Saumur-Champigny · Valle della Loira · Cabernet Franc Fresco e fruttato, con note di frutti rossi e violetta, un Cabernet Franc del Domaine des Hauts de Sanziers, tenuta a conduzione familiare fondata nel 1824.
DOP Pic Saint-Loup · Linguadoca · Syrah, Grenache, Mourvèdre Corposo e speziato, con note di frutti neri e di gariga. La leggenda narra che il Pic debba il suo nome a Loup, un cavaliere diventato eremita sulla sua vetta per un amore non corrisposto.
DOP Borgogna · Pinot Nero Leggero e fruttato, con note di ciliegia e lampone, prodotto da Nuiton-Beaunoy, una delle poche cantine di viticoltori della Borgogna.
AOP Morgon · cru del Beaujolais · gamay Corposo e strutturato, con note di ciliegia nera e kirsch, del Domaine Joncy, famiglia di viticoltori dal 1619 a Quincié-en-Beaujolais.
DOP Pessac-Léognan · Bordeaux · merlot, cabernet sauvignon Classico e strutturato, blend di cabernet sauvignon e merlot affinato in botte, dello Château Haut-Vigneau, a Pessac-Léognan, culla storica dei grandi vini di Bordeaux.
AOP Saint-Julien · Bordeaux · secondo vino dello Château Gruaud Larose, Second Grand Cru Classé nel 1855 · cabernet sauvignon, merlot Elegante e profondo, con note di ribes nero e spezie, con la finezza tipica dei grandi vini di Saint-Julien.
DOC Prosecco · Veneto, Italia · glera Leggero e fruttato, con note di mela verde e fiori bianchi, della famiglia De Stefani, viticoltori veneti.
AOP Champagne Vivace e fresco, con bollicine fini e note di agrumi e brioche, uno champagne brut ideale come aperitivo.
AOP Champagne · chardonnay, pinot nero, meunier Raffinato ed elegante, con note di frutta bianca e brioche: dal 1838 ad Aÿ, la casa Deutz coltiva l’arte delle bollicine fini e della delicatezza.
effervescente, stile prosecco · Veneto, Italia · glera Fresco e fruttato, con bollicine fini, la versione analcolica del prosecco firmata De Stefani.
Bionda, IPA o bianca
Passion, vaniglia, shrubb, cocco, crema di rum invecchiato
«Originario del Sud-Ovest, volevo farvi scoprire l’Armagnac in una veste diversa.» Armagnac, succo puro di frutto della passione, sciroppo di canna, lime fresco, Angostura, menta fresca, scorze di pompelmo e limone Servito in un bicchiere old fashioned.
Il cocktail «Cœur à l’Armagnac»
Prosecco, gin O’Berio, limone, sciroppo di rose
Gin locale alla canna da zucchero O’Beri, San Pellegrino al pompelmo rosa, fette di pompelmo
Latte di cocco, crema di cocco, rum invecchiato, vaniglia, cannella
Vino bianco, limonata, succo di limone: freschi e a bassa gradazione alcolica
Cocktail Low
Prosecco, Aperol, acqua frizzante, arancia
Prosecco, liquore ai fiori di sambuco, acqua frizzante, lime, menta
Prosecco, limoncello, acqua frizzante, limone, basilico
Rum bianco, menta fresca, lime, sciroppo di canna da zucchero, acqua frizzante
Cachaça, lime, zucchero di canna
Rum bianco, crema di cocco, succo d’ananas
Rum bianco, lime, sciroppo di canna da zucchero
Tequila, triple sec, lime, crosta di sale
Vodka, lime, ginger beer
Gin, tonica, lime
Gin, Campari, vermouth rosso, scorza d’arancia
Rum, limone, zucchero di canna, emulsionante, Angostura, un pizzico di cannella
Succo puro di frutto della passione, lime, sciroppo di canna alla vaniglia, menta fresca, tonica, scorza di pompelmo
Cocktail d'autore
Zero Sparklingo, sciroppo di rosa, lime locale
Menta fresca, lime, zucchero di canna, acqua frizzante
Zero Sparkling (bibita analcolica), bitter analcolico, acqua frizzante, arancia
Coca-Cola, Orangina, Sprite, acqua tonica, soda al pompelmo, tè freddo, succhi di frutta
Whisky, tequila, gin, vodka, cachaça, calvados, Armagnac, Amaretto, Cognac, Jack Daniel’s, poire, limoncello, Get 27, Get 31
Il bicchiere da 5 cl
